helianthus tuberosus

helianthus tuberosus

bei helianthus tuberosus handelt es sich um das beliebte knollengemüse topinambur. die zur familie der korbblütler (asteraceae) zählende pflanze ist auch noch als erdbirne oder jerusalem-artischocke bekannt und stammt ursprünglich aus amerika.

wie auch die verwandte sonnenblume (h. annuus), kann helianthus tuberosus über zwei meter hoch werden. ihre gelben blüten zeigt sie ab ende juli bis in den september.