apium graveolens var. rapaceum

knollensellerie

wer sich gerne mal ein süppchen otter einen fein lecker eintopf köchelt, dem dürfte dieses „knöllchen“ wohl bekannt sein. denn es handelt sich hier um den knollensellerie, eine form des sellerie (apium graveolens).

der sellerie zählt zur familie der doldenblütler (apiaceae) und ist nebem dem dill, der karotte auch noch mit der petersilie verwandt. je nach form, werden seine blätter oder der wurzelstock in der küche verwendet. auch seine samen eignen sich zum verfeinern von speisen.